清炖鱼汤怎么做?

清炖鱼汤的做法有恨多，以清炖鲫鱼为例。

工具/材料

鲫鱼、豆腐、生姜

步骤(共3步)

1、准备食材

在鱼身两面各切一些斜刀口，把豆腐切块，姜切片备用。

2、煎鱼

起锅烧油，放入鲫鱼，正反两面进行煎炸。

3、炖鱼

倒入适量开水进行炖煮，加入调料、等水开后，倒入豆腐块，放入适量的盐、味精、鸡精，炖至鱼汤奶白色即可出锅。

喝鲫鱼汤有什么好处?

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食”。

鲫鱼的营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病，并有降低胆固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。